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兴义七中对餐饮职工进行食品安全知识培训

来源:兴义市新闻中心 作者:赵朝国   时间:2019-01-20  点击数:
 

   

  为确保学校师生营养膳食安全,督促餐饮职工严格履行卫生、仔细、严谨的工作职责,把好食品安全质量关。9月19日,兴义七中对20余名餐饮从业人员进行了食品安全知识培训。

  当天下午18时,学校食品从业工作人员齐聚教师会议室,集中听取专项负责人的食品安全知识讲授。讲授涉及营养膳食相关搭配,并对辨识贮存食物品质、有无污染和变质特征等作了具体指导。

  培训会强调,对食物的摘洗、浸泡、削切等生加工,必须按卫生标准做实做好;对早餐、中晚餐饭食、菜品必须加工熟透,分类留样,24小时内保存监测,谨防食物中毒。师生用餐环境严格消毒,保证卫生清洁,餐具高温消毒,消除病源传染,防止疾病发生。对疑有霉变、生虫、污秽不洁、变质的食物和变味的油用品须及时上报清除,确保食物品质无安全隐患。每位从业人员除具备个人卫生条件外,还必须按时体检,定期办理健康证明,严把健康质量关,杜绝无证上岗。

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